Gewürze & Hülsenfrüchte
Wer die spanische Küche etwas näher betrachtet, stellt fest, dass diese aus einer riesigen Anzahl an regionalen Gerichten und Eigenheiten besteht. Nebst Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch spielen auch Hülsenfrüchte eine grosse Rolle, vor allem in Eintöpfen. Sie finden in unserem Sortiment typische, spanische Hülsenfrüchte aber auch Gewürze wie Pimenton de la Vera, Pimientos Choricero, Ñoras und Safran.
Bitte beachten Sie, dass dies nur eine kleine Auswahl unserer Produkte ist. Das Vollsortiment finden Sie auf unserer Preisliste.
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ARROZ SIVARISDank kreativer Küchenchefs findet der Arroz Bomba auch Einzug in die gehobene Gastronomie. Im Gegensatz zum Carnarolireis aus Italien oder einem asiatischen Klebreis kann der Arroz Bomba das Vielfache seines Volumen an Flüssigkeit aufnehmen, ohne seine Körnigkeit zu verlieren. Die Reissorte "Bomba" war für den kommerziellen Handel fast verschwunden. Auch Dank Produzenten wie ARROS SIVARIS aus Valencia, werden alte Reissorten wieder nachhaltig kultiviert. Für viele Köche gilt der Bomba Reis als bester Reis der Welt.
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LA DALIAWir führen verschiedene Gewürze, welche die spanische Küche prägen. Das bekannteste und wohl beliebteste Gewürz ist das Pimenton de la Vera DOP aus der Extremadura. Dieses edle Paprika ist fein geräuchert und somit ideal für Marinaden, Reisgerichte oder aber auch für Salate. Von LA DALIA finden Sie bei uns auch weitere Gewürze, wie zum Beispiel ein klassisches Paellagewürz mit Safran, und natürliche, reine Safranfäden.
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LA SALMANTINADer nördliche Teil Spaniens - also das Baskenland und Castilla y Leon - sind bekannt für hochwertige Bohnen, Linsen, und Kichererbsen. Diese Produkte findet man in diversen, traditionellen Eintöpfen, aber auch vermehrt in der kreativen, modernen Küche Spaniens. Die Hülsenfrüchte spenden viel Energie und geben typischen, spanischen Gerichten und Eintöpfen ihren unverwechselbaren Geschmack.
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